靜觀飲食：好好食飯的藝術

靜觀飲食的本質

靜觀飲食的核心在於「專注當下」。當你放低手機，將注意力完全放在眼前的食物上，你會發現：原來白飯有淡淡的甜香，青菜的脆嫩口感如此鮮明，湯頭的層次比想像中更豐富。這種全神貫注的飲食方式，能讓我們重新與食物建立連結，不再只是機械式地「填飽肚子」。

靜觀飲食的四大好處

1. 改善消化吸收：當我們專心食飯時，大腦能準確接收飽足訊號，避免過量進食。同時，充分咀嚼讓食物更易消化，營養吸收更全面。

2. 提升味覺體驗：放下手機後，你會驚訝於日常食物的豐富滋味。一啖普通的叉燒，當你細心品嚐時，能感受到蜜糖的香甜、肉的質感甚至炭燒的香氣。

3. 減輕壓力：當你進行靜觀飲食時，專注於每一口的味道、質感和溫度，能讓忙碌的思緒暫時休息一下，為自己創做一個喘息的空間。

4. 培養感恩心：當我們慢下來細味食物，同時心中對食材的來源、烹調者的用心等懷著感激之心，這種正向情緒能提升整體幸福感。

   
   

實踐靜觀飲食的小貼士

• 食飯前先深呼吸三次，讓自己從忙碌的腦袋定回當下的眼前的食物

• 將手機調至靜音模式，放在視線範圍外

• 欣賞食物的色澤、香氣和擺盤

• 細嚼慢嚥，每口至少咀嚼20次

• 間中停下筷子，感受食物的餘味和飽足感

• 於享用食物同時，心中對滋養食材的大地、烹調者的用心等懷著感激之心

  
  

香港人生活忙碌，但每天總要食飯。與其將用餐時間視為「不得不做」的日常瑣事，不如把它轉化為滋養身心的靜觀時刻。從今日開始，試試一餐飯完全不看手機，你會發現：原來「食飯」可以如此滿足。

記住：好好食飯不是奢侈，而是對自己最基本的照顧。當我們學會在餐桌上保持覺知，這種靜觀態度自然會延伸到生活的其他方面，帶來更平衡、更有品質的生活。

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